Spaghetti di Calamaro

Buona e veloce da preparare, non vi darò quantità, ma vi spiegherò come realizzare questa ghiottoneria Spaghetti di Calamaro Prendete i calamari (magari andate a pescarveli) e puliteli, apriteli tagliandone il cappello longitudinalmente e ricavatene delle striscioline come da foto. Con i “ciuffi” dei calamari preparate il sugo di calamaro…

Continua a leggere

Inchiku

Inchiku Tutti ne parlano ma ne sappiamo davvero qualche cosa? Per chi vi scrive questo articolo non è molto semplice riassumere in poche righe le esperienze accumulate in questi anni di assidua pratica proverò a sintetizzare alcuni concetti base imparati con la pratica ed il confronto con altri pionieri di…

Continua a leggere